Їжа без ставлення: Їжте як місцевий в Лос-Анджелесі

Їжа без ставлення: Їжте як місцевий в Лос-Анджелесі

ЯК ЛЮБИТИЙ житель Лос-Анджелеса, мені сумно чути від відвідувачів, які мали негативні страви в моєму місті. Вигнання за сусідній столик за те, що він не виглядає «частиною», знущався над тим, що вимагає одягання на бік - ці випадки, на мою думку, є винятком із загального правила швидкого та персонального обслуговування, розумних цін та шанування наша місцева їжа. Якщо це досвід, який ви шукаєте, спробуйте ці місця.

Бранч

Це малоймовірне місце для одного з найкращих сніданків у місті, але на першому поверсі минулого прем'єр-подорожі, на ділянці Вашингтона, позначеному магазинами для салонів, станцією Шеврон та видом на автостраду Сан-Дієго, живе своїм Кафе метро. Якщо ви приїдете на вихідні, розраховуйте почекати (і зважаючи на обмежений простір, можливо, на підлозі), але в обмін на своє терпіння ви отримаєте страви з гурманових яєць з кабачками на грилі та сальсою з авокадо і фруктовими сторонами ананаса, груші, банана , ягоди та гранат, що забарвлює губи.

Якщо вам не подобається, подавайте французький тост, надзвичайно товсті шматочки цукрового бріошу, подані з терпким домашнім малиновим варенням. У меню є молочні коктейлі, але, як пояснить ваш офіціант, вони використовувались для створення місця для пива в морозилці. Я, наприклад, поважаю їхні пріоритети.

Відомий за: Карамелізовані млинці з бананів.
Пару з: Пітон, що дивиться на Ecostation, найкращу альтернативу зоопарку в Лос-Анджелесі.

Сир, будь ласка

На куточку Easstside між магазином тортів Lark та салоном hipster The вулик, Хейвуд: шоп-гриль на грилі це місце для зустрічного обслуговування та дошці з фантазійними версіями моєї улюбленої закуски після школи.

Ви не можете помилитися зі своїм іменем - чітке, підрум’янене закваска з маслянистим відливом, що сочиться розтопленим англійським чеддаром і карамелізованою цибулевою конфіт (11 доларів), але їх "Муй Каліенте" натхненний.

Fontina, гострий джек і вершковий сир плавляться в комбо з кремезних і вершкових; нарізаний халапенос додають тепла; а кришталь червоної та чорної тортили приносить крихту (10 доларів). Бутерброди подають з насиченим томатним соусом з бісквіту. Десерт - це тришаровий домашній бар-бар із смаженою кришкою та серединою твердого молочного шоколаду (2,25 долара).

Відомий за: Приборкання похмілля.
Пару з: Фламенко танцює в Ель-Сіді.

Сезонні та місцеві

Ринки для фермерів в LA чудово підходять для готових до пікніка продуктів. На Венеціанському ринку (п’ятниці, 7-11 ранку), Корейський гурман Дейва подає чашки гарячого заквашеного бульйону (3 долари), до яких ви можете додати підпис коричневої рисової темфи (5 доларів), такий собі жувальний веганський тріск, на якому я б жив, якби це мало сенс. Ви також знайдете спеціальні предмети, як локшина з бобових ман і редька дайкон (5 доларів кожен). Щось із місцевого серцебиття, харизматичний Дейв робить епізодичні камери - просто шукайте келих йогунких жінок, які прагнуть взяти на себе властивості кодопсису.

На десерт переходьте місто до Ринку оригінальних фермерів (щодня відкритий), ароматного лабіринту укладених пирогів та глазурованих дьогтів, прилавків для вишуканої кави та деяких улюблених ресторанів міста. Тут, у цій же будці з 1946 року, знаходиться Цукерки Littlejohn, зелений тентовий постачальник легких льодяників у скляних банках, знаменита англійська іриска і, на мій погляд, причина прибуття: оксамитовий, нечутний фадж (3,60 долара за шматок унції).

На відміну від деяких її крихких, надмірно солодких братів, надто схожих на цукровий цукерки з кленового цукру моєї канадської молодості, помадка Littlejohn має глибину, щоб піти своєю солодкістю, позичаючи те, що мій британський чоловік Дін назвав би "більш корисною" якістю - ви просто продовжуйте бажаючи більше. Ароматизатори включають Penoche (коричневий цукор) та Rocky Road, але я кажу, що ви не можете покращити звичайний шоколад.

Відомий за: Ферма-свіжа їжа.
Пару з: Прогулянка Венеційськими каналами (Венеційський ринок), бутік-шопінг на Західному Третьому (Ринок оригінальних фермерів).

Південноамериканський комфорт

Нарешті я мав можливість спробувати знамениті перуанські морепродукти в Мо-Чика в мій останній день народження. Колись невеличка кіоска для обіду в південно-східній Лос-Анджелесі, про цю давню мрію Журнал продовольства та вина «Найкращий новий шеф-кухар» Рікардо Зарате зараз живе в центрі міста, з передпокою прикрашених персоналом племінних статуеток і плескатим фресками із задніх куточків з ламою для фарби, з ламою, що носить шапку вантажника.

Тальятелле з тигровими креветками на грилі в Мо-Чика

Але хіп-нові копання не мають рівного ставлення. Аль контраріо, наш усміхнений офіціант добродушно декламував вісім спектаклів та відповів на всі мої запитання про незнайомі інгредієнти таким чином, що сказав, що він пишається тим, що обмінюється перуанською культурою з масами. Однією з найкращих речей у спробі нової кухні є те, що навіть якщо інгредієнти страви знайомі, ти ніколи не знаєш, як вони будуть виглядати.

Справа в суті: Моя закуска з крабів - це пікантний пиріг з картопляною основою зі збитими картоплями та начинками з авокадо (12 доларів), а мій тальятелле - малоймовірне, але гармонійне поєднання арахісу, песто з чорної м’яти та тигрових креветок з метеликом (14 доларів). На десерт у нас були альфайори (6 доларів), пісочні пісочні страви, наповнені холодним дюль-де-лече і покриті шоколадним ганашем.

Відомий за: Поставити кухню перуанців у центрі уваги.
Пару з: Музей GRAMMY.

Фруктові соки

Мексиканські фруктові стенди, які рівномірно розставлені по місту, є мексиканськими фруктовими покровителями, які продають пластикові мішечки з подрібненим ананасом, манго, кантулою, огірком та кавуном, потиснуті в соус чилі-липового соку.

Відомий за: Запобігання теплового удару.
Пару з: Полювання на публічну худобу (місце розташування Венеції в Віндварді та Майн), стрибки в галереї в місті Калвер (Вашингтон і Кларінгтон / Медісон), йога в обід в Гранд-парку (в центрі міста, Фігероа в Діаманді).

Вантажні автомобілі

Задовго до того, як злиті корейські барбекю на базі Лос-Анджелесу викликали світовий феномен мобільної їжі, вантажні автомобілі тако панували на наших вулицях. Ці ласкаво охрещені "тренери-плотви" тримають своє, продовжуючи пропонувати одні з найдоступніших, ситних продуктів у місті. La Isla Bonita на алеї Роуз у Венеції - популярна денна зупинка (відкрита щодня з 10:00 до 24:00, крім середи) для мексиканських сімей та модних місцевих жителів, які пообідають на бордюрі, на капотах своїх автомобілів або притискаються до самої вантажівки, застосовуючи та повторно застосовуючи шприц Sriracha та ковтання зі скляних пляшок мексиканського коксу. Елементом їх підпису є тотада ceviche (6,50 доларів), хрусткий кукурудзяний диск з нарізаною рибою начиненою вапном рибою.

Пізно-натовп у вантажівці тако El Elo

В El Chato (відкрито до 21:00 до пізнього часу), це все про тако (1 долар кожен): теплий і двошаровий з цибулею на грилі, кінзою та вашим вибором м'яса, включаючи карне асаду (яловичина на грилі), натертий чилі ель пастор (коса -смажена свинина) або, для сміливих, ленгуа (яловичий язик) або кабеза (смажена яловича головка). Вони такі гарні, що кулінарний дует Хетфілд, Карен та Куїн Хетфілд, зупиняються по дорозі додому, готуючи страви Мішлін з однією зіркою.

Відомий за: Дешева, справжня мексиканська їжа.
Пару з: Уроки серфінгу в Kapowui (La Isla Bonita), кіно ніч у Музеї мистецтв графства Лос-Анджелес (El Chato).

Творчі та незвичайні

Оплачується як "сучасний пікнік", де можна "залишити претензійний у дверях" AFrame спільне місце для відпочинку, тентований патіо і меню оригінальних барних закусок роблять його сильним конкурентом за "найкраще використання припиненого IHOP".

У цьому поперемінному обідньому всесвіті картопля фрі синій (виготовлений з картоплі на Окінаві і густий, як гомілки), салати - проникливі (як «гніздечко з овочів», подаються гарячими і засипаними панірувальними сухарями і вершковим пюре із селери), а соління може бути родзинкою вашої страви (азіатська груша, перський огірок, редька кольору шафрану та морква, заквашені в солодкому розсолі та в поєднанні з синім сиром з лимонної трави). Страви створені для обміну, але це очевидно - хто хоче прикути до себе кукурудзяний гавайський чайник?

Відомий за: Творча їжа для синтезу від засновника вантажівки Kogi.
Пару з: Живий джаз в історичному готелі Culver.

Приморські пейзажі

Обслуговує лояльну клієнтуру голлівудських сценаристів, суперечливих пенсіонерів та піщаних пляжних бамжів, Венеціанська кафе Корова кінець є, згідно з їх висячим намальованим знаком, "там, де висять місцеві жителі". Це веселий будинок з нахиленими кутами, химерними реквізитами (на зразок штукатурки великої рогатої худоби) та чорно-білими сценами з минулого мікрорайону (на зразок конкурсу краси Міс Венеція 1920-х років), який сам по собі є захопленням більше недавнє минуле, коли Венеція була шорсткою богемою.

Щоб на хвилину забути, що ваша кімната на алеї в готелі "Ервін" коштує 225 доларів США / ніч, вставте в себе власний бутерброд з фокаччою розмарину та 19 варіантів м'яса делікатесу, включаючи мармур, ковзання прошутто та індичку Овенгольда. Існує понад сотня варіантів еспресо, чаю, пюре, соку з коктейлем та свіжим світом, але я б відмовився від них для ванільного чаю Латте; це як рідкий пряник, і у світі кавові напитки з дефісом, як добре.

Відомий за: «Тиха кімната» наверху, ідеально підходить для студентів, блогерів та туристів, які їдуть в погані подорожі.
Пару з: Велосипедне прогулянка по Венеції.

Відкрито пізно

Живучи в США, легко забути, що вінілові кабінки, сервісна служба та класичний гамбургер, фрі та коктейль із американської їдальні можуть стати родзинкою для відвідувачів. Але щоразу, коли я забираю закордонного гостя до Свінгерів, вони переповнюють це місце, яке виглядає "так само, як у фільмах". Зрозуміло, його нерозумний декор і рожевоокі офіціантки в подрібнених колготках ставлять його на крайку сторону справжнього, але Свінгери - як давній друг.

Прилавок у ресторані Swingers Diner у Санта-Моніці

Приходьте до 11:00 для Earlybird Special, два органічних яйця або з млинцями, або французьким тостом, і ковбасою, або беконом (4,50 долара), або пориньте в достатньо великий для двох сніданок Буріто, задушений соусом «Томатільо», чорною квасолею, сирним джеком і чеддер ($ 8,25).

Коктейлі густі, насипані збитими вершками, та входять в аромати, як Creamsicle (ванільне морозиво і свіжовичавлений апельсиновий сік, 4,50 долара) і Rocket (шоколадне морозиво з еспресо-шот і боби еспресо, 4,95 долара). Важко протистояти їхнім червоним оксамитовим, печивам та вершкам та кокосовим горіхам, що «кусають мене» (3,95 долара).

Відомий за: Класична закусочна їжа з каліфорнійською круткою.
Пару з: Океансайд прогулянка Палісадес Парк (місце розташування Санта-Моніка), стрибки на бульварі Санта-Моніка (західний Голлівуд).


Подивіться відео: EDWARD BIL. ПРАНК ФОКУС ЛАПАЕМ СИСЬКИ НЕЗНАКОМОК! РЕАКЦИЯ ЛЮДЕЙ НА МОИ ВЫХОДКИ