7 секретів їжі, як місцевий

7 секретів їжі, як місцевий

Кухня хитромудро вплетена в гобелен життя з усього світу.

ХАРЧА ТАКОЖ є частиною культури, як і мова. Їжа на місцевому рівні - це велике зобов'язання для мандрівників, але це може послужити зробити будь-яку подорож більш незабутньою та унікальною.

На жаль, поїздки іноді можуть бути приводом з'їсти швидку та легку їжу, пройтися між цими всюдисущими золотими арками лише за один маленький чизбургер. Вдома більшість із нас вважають за краще смачне, добре приготоване китайське або тайське блюдо, ніж цінність страви, так що чому так багато мандрівників наповнюють обличчя імітацією західної їжі комфорту?

Багато хто з нас у житті, а особливо під час подорожей, сприймають їжу як неприємність, що не відрізняється від наповнення бака. Під час подорожей ми часто втомлюємось і розчаровуємось, тому майже будь-яке старе лайно зробить певну вагу в животі.

Крім того, ми часто шукаємо певну подобу будинку, щоб пом’якшити обстріл культурного шоку, і тому ми обираємо щось приємне, звичне та безпечне.

Мені пригадується час, коли ми з другом блукали по Ханою, і двоє іноземців запитали нас, чи знаємо ми, де взяти «звичайну їжу, а не цей в’єтнамський матеріал».

Що ж, сміливі нові мандрівники можуть зробити і краще. Уникати місцевої їжі так само жахливо, як ігнорування будь-якого іншого аспекту культури, в який ви нібито намагаєтесь зануритися.

Нехай ваша їжа буде вашою медициною

Їжа погано не призведе до довгострокових проблем зі здоров’ям, але це може змусити вас відчувати себе низько енергетичним та жалюгідним.

Бути здоровим у дорозі - це важливо. Зневоднення отримує більшу частину уваги, коли говорити про запобіжні проблеми зі здоров’ям під час подорожі, але навантажити вуглеводи та жири дуже просто, ігноруючи такі речі, як вітаміни, білки та навіть сіль.

Якщо ви подорожуєте лише короткий час, неправильне харчування не призведе до довгострокових проблем зі здоров’ям, але це може змусити вас відчувати себе низько енергетичним та жалюгідним.

Вживання в їжу широкої різноманітності місцевої кухні - найкращий спосіб переконатися, що ваш організм отримує необхідні поживні речовини, щоб функціонувати на оптимальному рівні.

Їжте там, де їдять місцеві жителі

У багатьох пансіонатах та ресторанах, що займаються туристськими закутками, особливо в Південно-Східній Азії, подають місцеву їжу поряд із омлетами та піцами, а також для багатьох мандрівників.

Але хоча місцеві страви в ресторанах із заплечниками можуть бути дещо автентичними, їх часто змінюють, щоб задовольнити смаки західних. Люди, які насправді живуть у цих містах, не їдять у туристичних закладах, тож вам краще полювати на вулицю або віз, де їжа готується на місцевий смак.

Слідуйте за натовпом

Те саме загальне правило діє в усьому світі: якщо у натовпі є причина, є причина.

Кожне місто та околиці мають свої відомі ресторани, але більше, ніж певно, про них не написано в жодному англійському путівнику чи журналі. Єдиний спосіб їх знайти - це круїз вулицями під час їжі та запитати рекомендацій у місцевих жителів.

Дізнайся Лінго

Вивчення мови в дорозі може бути досить привабливою пропозицією, але навчитися читати меню вимагає запам’ятовування лише кількох слів.

З'ясовуючи, як сказати основні інгредієнти, такі як à ¢ €˜pork ', à ¢ €˜beef', à ¢ ⬬œœchicken 'і à ¢ €˜ овочі', а також різні способи доставки, такі як à ¢ â "¬Ëœbarbecued" і à ‚â € œsupp" можуть дозволити голодному мандрівнику розшифрувати хоча б кілька записів у кожному меню.

Невелике меню-ланго також може допомогти під час зйомки в темряві - якщо ви шукаєте щось нове, але знаєте, що у вас настрій курка, часто можете просто попросити його і приготуватися здивуватися.

Перейти до продуктових магазинів

Майже все, що можна замовити в ресторані, можна також знайти в продуктовому магазині чи на ринку. Незважаючи на те, що у вас немає доступу до кухні, що виїхав, або ви можете похвалитися технічними навичками для збивання їстівного суфле, це не означає, що не доступні дешеві варіанти самообслуговування.

У таких місцях, як Європа, Австралія та Нова Зеландія, поширеність кухонь у гуртожитках є величезним благом. Хоча це зазвичай закінчується курячим супом або консервованим равіолі, це також може бути чудовою можливістю спробувати місцеве пиво чи вино, не розвіваючись у барі. У Франції скоби, як чудовий хліб і сир, дешеві, всюдисущі і не вимагають готування.

На Заході ми зазвичай звикли до пластикової упаковки з ароматизованим пакетом, насиченим сіллю, але в Азії локшина швидкого приготування - серйозна справа.

В Азії мандрівник набагато рідше має доступ до чогось іншого, ніж до електричного чайника, але все ж є можливості для самостійного харчування. Фрукти - чудовий вибір - це не тільки те, що його, швидше за все, вирощували на місцях і смакували набагато, набагато краще, ніж його західний аналог, але тропічні країни, як правило, дають незнайомі та смачні фрукти. Підготуйтеся до смакового відчуття!

Окрім фруктів - і це буде здаватися дивним, я знаю - перевірити миттєвий вибір локшини. На Заході ми зазвичай звикли до пластикової упаковки з ароматизованим пакетом, насиченим сіллю, але в Азії локшина швидкого приготування - серйозний бізнес. Для них не звичайно придумати до п'яти смакових пакетів, що містять такі фантастичні речі, як зневоднені овочі, заморожені сушені креветки та олія чилі за смаком.

Не бійтеся їсти наодинці

Ринки та продуктові магазини дешеві, легкі та автентичні, але покладатися на них занадто сильно, може бути помилкою, адже стільки місцевої кулінарії залежить від приготування. Оскільки ми не завжди можемо мати привілей бути запрошеними в добрий місцевий будинок, ресторани іноді є єдиною життєздатною альтернативою.

Багато людей (в тому числі я) відчуваю сором'язність ходити в ресторан самостійно і їсти належну їжу на самоті. Але навіть коли подорожуєте в групі, що їсть соло в ресторані, це може бути необхідністю, оскільки ви, можливо, єдиний, хто по-справжньому зацікавлений спробувати нові страви.

Побороти страх перед виділенням під час їжі на самоті важко, але найпростіший спосіб уникнути почуття незручності - це принести щось робити, поки чекаєте їжі. Чудовий час прочитати книгу, спланувати свій день або заповнити журнал, яким ви нехтували протягом тижня.

Спробуйте все… Раз

Це, без сумніву, найскладніше перешкода, коли заглиблюватися в зарубіжні кухні.

Світ - це шведський стіл, а ті, хто не подорожує, їдять лише одну страву.

Такі поняття, як "веганська" і навіть "вегетаріанська", ще не можуть охопити більшість незахідних країн, і навіть в деяких більш консервативних місцях на Заході, тому для того, щоб по-справжньому випробувати місцеву кухню, мандрівникам, можливо, доведеться призупинити кілька своїх ідеї та уподобання щодо дієти.

Часто виникає не стільки очевидний шматок м'яса, скільки речі, такі як бульйон та ароматизатори.

"Вегетаріанський" суп у багатьох місцях просто означає відсутність м'яса - не обов'язково, що це може означати на місцевій вечері. Іноді лише вегетаріанське м'ясо вважається вегетаріанським, тому птиця та риба - це чесна гра.

У цьому питанні ведуться всілякі аргументи, але в кінцевому рахунку, призупиняти чи ні дієтичні переваги - це дуже особисте рішення, яке кожен мандрівник повинен прийняти для себе.

Тож ідіть, їжте і веселіться! Гуморист Стів майже називає добру їжу "одним із найдоступніших задоволень у житті", і я схильний погоджуватися.

Ваша поїздка, безсумнівно, покращиться, харчуючись пригод і часто. Світ - це шведський стіл, а ті, хто не подорожує, їдять лише одну страву.


Подивіться відео: Отдых в Стамбуле. Все, что нужно знать